Elkészítése: A szárazbabot és füstölt húst előző este, hideg vízbe beáztatom. Másnap egy nagy fazékban, a finomlisztből és zsírból világosbarna rántást készítek. Aztán félrehúzom, rávágom a fokhagymát és megszórom pirospaprikával. Leöntöm az áztatólevet a babról és füstölt húsról, majd ezt is hozzáadom. Beleteszem a nagyobb darabokra felaprított vöröshagymát és zellergumót, a félbevágott paradicsomot, paprikát, ételízesítőt, babérlevelet és zeller zöldet. Házi ételízesítő 1 tk bolti ételízesítővel helyettesíthető. Felöntöm 2 liter vízzel és a forrástól számított 1 órán keresztül főzöm. Közben megtisztítom a répákat és a zellerről levágott szárakat, felaprítom kockára, majd a leveshez adom, még 1 liter vízzel felöntöm. Ha szükséges, sózom és fedő alatt 30 percet főzöm. Ezalatt a réteslisztből és tojásból, közepes lágyságú tésztát gyúrok és ha minden megpuhult, a levesbe csipkedem a tésztát, rászórom a tárkonyt, majd 10 percig forralom. A füstölt húst kiveszem, felkockázom és visszateszem a levesbe, úgy tálalom.
>>> Bableves debreceni módra >>> Megjegyzés Intenzíven kell érezni a cukor és az ecet ízét. A férjem elég nehéz eset a kaját illetően, de ez a kedvenc levese. Igaz, szinte ez az egyetlen leves, amit megeszik. Kinyomtatom Szakácskönyvbe Értékelem Elküldöm Ezek is érdekelhetnek Hozzászólások Ajánlatok Friss receptjeink Hasonló Receptek X Próbáld ki az alábbiakat!